4 pers
250g fläskfärs
250g nötfärs
1 gul lök
1 ägg
1 dl kaffegrädde
1 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
1 krm malen kryddpeppar
malen ingefära efter behag - jag tar gärna mycket!!
funkar gör även att krydda med paprikakrydda för att öka styrkan i smaken!
'Skala löken och hacka fint. Fräs i olja. Blanda färsen och löken.
Blanda tillsammans med ägg, grädde, salt, peppar och kryddor.
Rulla lagom stora köttbullar med vattensköljda händer.
Bryn köttbullarna tills de får en fin jämn brun färg.
GUACAMOLE;
2 advocador
2 msk pressad limesaft
1 tomat
2 msk hackad koriander (idag testade jag cayennpeppar istället - det blev oxå grymt!)
Salt
Hacka, blanda, pressa, mosa och alternativt mixa - Sen servera med köttbullarna och broccoli alternativt svamp eller både och...Asian Market
Olof Palmes gata 12
STOCKHOLM.
Här finns ett stort utbud på asiatisk mat och annat läsvärt ...eller kanske inte så värt ...
Snäll kusin tar med mig på exotisk upplevelse i Sthlm där hon lär mig allt hon kan om japansk mat och då med särskilt fokus på hur viktigt det är med den rätta färgen på soyan. Nu är jag kanske redo för att ta ett kliv in i den japanska matvärlden på egen hand och se vad jag kan åstadkomma.
Här rekommenderas söta drycker i sötare flaskor med de sötaste etiketterna.
MASSOR AV FÄRGER & GLADA ETIKETTER.
Bra med sked till soppan!
Det finns maasssooorrr att välja bland...
kan lika gärna kallas muffins med tanke på dess uppenbarelse...
VARNING! Dessa är NYTTIGA. RIKA PÅ FRÖN OCH SYRLIGHET.
FRAMFÖR allt MÄTTANDE.
När ska jag äta dem?
till FRUKOST
till MELLANMÅL
till AFTERNOON TEA
till BRUNCH
...när som helst Du har lite för mycket outnyttjat utrymme i magen.
MANZOO CUPCAKES.
Ugn ca 200°
ca 20 min i mitten av ugnen, känn med stick om de är torra inuti.
12 st normalstora muffin. OBS! Detta är räknat på 1 Fyllning per sats.
3 dl sojamjöl
2 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
2,5 dl frön eller nötter
2 ägg
2 msk honung
2 msk olja
Rivet skal från 1st lime/citron/apelsin
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 dl filmjölk
1 dl vatten
ca 1 dl fruktjuice
Blanda torra ingredienser:
Mjöl
Havregryn
Nötter, frön
Salt
Bakpulver
Bikarbonat
Till sist skal från frukt, (kokosflingor & mandelflarn om fyllningen innehåller det).
Vispa upp äggen.
Blanda;
Ägg
Vatten
honung
Fruktjuice - som man pressat från frukten som man rivit av skalet på.
Olja
Filmjölk
Blanda äggblandning med torra ingredienser.
FYLLNINGAR...
ORANGERIET.
SÅ GÖR MAN; Skala & Riv morötterna, ingefäran och äpplet. Blanda med kanel.
2 st medelstora Morötter
2 msk Kanel
1 msk Ingefära
1 st äpple
Lime
(Vit garnering m lime skal)
SYRIEN.
TIPS. Om Hallon och Mango är frysta när man vänder ner dem i blandningen så färgar de inte allt annat och behåller sin karaktär.
1 Citron
Hallon
Mango
1 påse saffran
(Gul garnering m Citronskal)
COCO.
2 tsk Kakao
1 Apelsin
½ tsk Chili
1 dl Mandelflarn
2 dl kokosflingor
(Röd/rosa garnering med Apelsinskal)
Sist vänd ner fyllning i smeten. Klicka i smeten i formar som placerats i en muffinsplåt.
GARNERING.
100g Philadelfiaost
(1-2 dl Florsocker alt. kokosflingor)
(2 msk honung)
Skal & saft från Lime/Apelsin/Citron
STRÖSSEL.
2 msk olja
½ dl honung
1 ½ nötter/frön
GLAD PÅSK!
noodle bar & restaurant.
motsvarande WAGAMAMA (för den som är bekant med den restaurangkedjan).
finns på 4 ställen i Barcelona. Prisvärt. smakrikt.
Carreer de la Reina Christina 7
Barceloneta, BCN.
Mycket bättre än så här blir det inte.
man uttalar det cava.
Restaurang i BORN.
c/ Vidrieria 6-8, Bron.
Catalan comida.
Här serveras överraskande god mat som innehåller katalanska specialitéer.
Frukt ofta är ett spännande inslag.
